Ristorante La Barrique TOKYO

タコミンチのスパゲッティー

¥3,600(税込)

タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクの香味野菜をじっくり炒めたところに粗目にミンチにしたボイルダコを加えて、白ワインとトマトソースで煮込みました。トマトソースはタマネギとニンニクで作ったものと、ニンニクと唐辛子で作った2種類を使用しており、より味わい深いものとなっています。最後に刻んだオリーヴを入れて完成。タコの食感を残した旨味の凝縮された、キレのあるソースです。生パスタならではの食感と、タコミンチのソースが織り成すおいしさをお楽しみください。ソースはパスタだけでなく、バターライスにかけてもよく合います。

にほんものポイント

築70年の日本家屋を改装した、和洋折衷が魅力のレストランです

築70年の日本家屋を改装した、和洋折衷が魅力のレストランです

2007年、東京都文京区江戸川橋にある築70年の日本家屋を改装して開店した「Ristorante La Barrique TOKYO」。一軒家ならではの落ち着いた雰囲気の中で、日本の旬を大切にした食材をふんだんに使った洗練された料理と、厳選したイタリアワインとの共演を楽しめます。


主役となる食材を最大限に生かした、洗練された料理が魅力です

シェフ・伊藤さんの料理は「何を食べているのか明確にわかる」ように、主役となる食材をおいしくいただくために必要なものしか皿にのせていません。そのためには多くの仕込みや技術が必要ですが、その手間を惜しむことはありません。旬を大切に考え、日本ならではの食材も柔軟に取り入れています。


イタリアワインに精通したスタッフが、様々なニーズに応えます

ワインは、選び抜いた上質なイタリアワインを数多く取り揃えています。数多くのグラスワインから、料理とのペアリングや嗜好や気分に応じた一杯、希少なヴィンテージワインをボトルで楽しむなど、様々なニーズに対応しています。


おすすめコメント

ソースは袋から出して鍋に入れて4分~5分ほど温めてください。少量の水を入れると煮詰まりすぎずに温められます。塩を入れた湯でお好みの固さに茹でたパスタをソースと絡めて完成。仕上げにパセリがあれば振りかけてください。また、ソースをお皿に移してレンジで温めてもおいしくいただけます。

Ristorante La Barrique TOKYO シェフ
伊藤延吉

                     
サイズ
縦110mm×横130mm×高さ20mm
重量 (g)
430g
産地(県名) 東京都
原材料
タコ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、唐辛子、トマト、オリーヴ、白ワイン
賞味期限
1週間
内容量
ソース:300g(2人分)
パスタ:130g×2
保存方法
要冷蔵
お届け日数 5日程度
送料
1,200円(北海道、沖縄県、九州は別料金)
北海道:1,600円
沖縄県:1,600円
九州:1,600円
配送 メーカー直送
備考

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