姫野作.

姫野作. 本手打アルミ八角鍋(8寸)

¥20,900(税込)

姫野作.の3代目となる姫野寿一さんが、手作業で打ち出した八角鍋です。3mm厚のアルミ板から、熟練の職人により1つ1つ金槌で叩き締めて作っています。そろった槌目は美しく、叩くことでより一層頑丈な仕上がりに。さらに鍋肌が広がることで熱を均一に伝え、食材が焦げ付きにくくもなるのです。八角鍋は末広がりで縁起がよい形とも言われます。見目もよく、寄せ鍋やしゃぶしゃぶなど、卓上で囲む鍋としても最適。取手が付いていないため、器としてそのままテーブルに並べてもよし。料理の出来立てそのままの温かさを長持ちさせることができます。

にほんものポイント

プロの料理人も愛用する、伝統の技巧が光る「姫野作.」ブランド

プロの料理人も愛用する、伝統の技巧が光る「姫野作.」ブランド

大阪府八尾市に工房を構える姫野作.は大正13年に設立し、銅とアルミを原材料にした厨房機器や調理器具を主に製造しています。現在は3代目。代々受け継がれた技術で作られる実用的で美しい道具は、プロの料理人にも愛されてきました。


頑丈で使いやすい「使い手と一生付き合える」製品です

金属はそのままだと手でも曲げられてしまいますが、叩き締めることで非常に頑丈になります。さらに鍋肌が広がることで熱伝導率が高くなり、食材へ均一に熱が伝わるようになります。姫野作.の鍋は美しいだけでなく、食材の味を引き出し、丈夫で実用性抜群の鍋なのです。


見目麗しい道具を生み出すのは、熟練した職人の勘です

鍋の表面を覆う、整然と並んだ槌目。金属を丈夫にするために、1つ1つ職人が叩き締めた跡です。叩くのは槌目1つにつき1回のみ。工房には、リズミカルに金槌を降ろす音が響きます。そろった美しい槌目を作れるようになるまで、10年以上かかるといいます。


おすすめコメント

食卓が華やかになる八角鍋は、1つあると嬉しいお役立ちアイテムです。縁起のよい形なので、お祝い事のイベントや贈り物にもぴったりです。

姫野作. 3代目
姫野寿一

サイズ
直径約240mm×高さ約80mm
重量 (g) 
約540g
産地(県名)
大阪府
素材
アルミ製
お届け日数 11日程度
送料 1,430円(北海道、東北、沖縄県は別料金)
北海道:2,420円 東北:1,980円 沖縄県:2,750円
備考
・アルミ製品につきIHコンロで使用できません。
・アルミ製品は使用期間に関わらず黒く変色する場合があります。
・制作時に発生する傷や跡などがある場合があります。
・保存器ではありませんので、調理後は別の容器に移してください。
・鍋の変形や破損に繋がるので空焚きはしないでください。
・使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。

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