姫野作.

姫野作. 本手打アルミ親子鍋

¥8,580(税込)

姫野作.の3代目である姫野寿一さんが作った親子鍋です。親子鍋とは、親子丼やカツ丼などの丼物の調理に適した鍋のことです。1人分の具を作るのにちょうどよい大きさをしています。3mmの厚手のアルミを使用することで、料理もふっくらとした安定感のある仕上がりに。斜めに作られた持ち手が使いやすく、小さいフライパンとしても活躍します。熟練の職人が1つ1つ金槌で叩き締めて仕上げた自慢の品で、槌目の美しさ、叩き締めたことによる頑丈さは抜群です。さらに、鍋肌が広がることで熱が均一に伝わるようになり、食材も焦げ付きにくくなります。

にほんものポイント

プロの料理人も愛用する、伝統の技巧が光る「姫野作.」ブランド

プロの料理人も愛用する、伝統の技巧が光る「姫野作.」ブランド

大阪府八尾市に工房を構える姫野作.は大正13年に設立し、銅とアルミを原材料にした厨房機器や調理器具を主に製造しています。現在は3代目。代々受け継がれた技術で作られる実用的で美しい道具は、プロの料理人にも愛されてきました。


頑丈で使いやすい「使い手と一生付き合える」製品です

金属はそのままだと手でも曲げられてしまいますが、叩き締めることで非常に頑丈になります。さらに鍋肌が広がることで熱伝導率が高くなり、食材へ均一に熱が伝わるようになります。姫野作.の鍋は美しいだけでなく、食材の味を引き出し、丈夫で実用性抜群の鍋なのです。


見目麗しい道具を生み出すのは、熟練した職人の勘です

鍋の表面を覆う、整然と並んだ槌目。金属を丈夫にするために、1つ1つ職人が叩き締めた跡です。叩くのは槌目1つにつき1回のみ。工房には、リズミカルに金槌を降ろす音が響きます。そろった美しい槌目を作れるようになるまで、10年以上かかるといいます。


おすすめコメント

その手頃な大きさから、1人暮らしはもちろん人数の多い家庭まで、どんな世帯でも活躍してくれる便利な鍋です。

姫野作. 3代目
姫野寿一

サイズ
直径約175mm、全長約300mm(柄含む)
重量 (g)
約300g
産地(県名) 大阪府
お届け日数 11日程度
送料 1,430円(北海道、東北、沖縄県は別料金)
北海道:2,420円 東北:1,980円 沖縄県:2,750円
素材 本体:アルミ製 木柄:ブナ材
備考 ・アルミ製品につきIHコンロで使用できません。
・アルミ製品は使用期間に関わらず黒く変色する場合があります。
・制作時に発生する傷や跡などがある場合があります。
・保存器ではありませんので、調理後は別の容器に移してください。
・鍋の変形や破損に繋がるので空焚きはしないでください。
・使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。

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