にほんものポイント
“鰻激戦区”である愛知県で注目を集める、味にこだわった鰻料理店です

「炭焼うな富士」は、数多の鰻料理店が建ち並ぶ愛知県で、開業以来多くの人々から愛され続けている鰻料理店です。創業は1995年。25年ほどの歴史の若く小さな店舗ですが、日々待ち時間の列ができ、国内外問わず遠方から食べに来る人もいるほど。こだわりが詰まった鰻料理は必食です。
鰻を研究しつくした創業者が、脱サラして始めた鰻料理店です
創業者は元々養魚飼料メーカーに勤務し、鰻業界の一次から三次産業までを経験する傍ら、休日には全国の鰻料理店を食べ歩き“タレ”の研究をしてきました。その後脱サラをし、鰻料理店での修行を経て開業したのが「炭焼うな富士」です。養鰻業者の人々との繋がりも大切にしており、その思いは安定した仕入れに反映されています。
鰻への3つのこだわりが、愛され続ける理由です
「炭焼うな富士」では、大きくて肉厚な極上の“青うなぎ”のみを使用しており、“地焼き”で鰻の旨みと脂をしっかり閉じ込めています。また、ぷりっとした肝の形を生かすため“腹開き”を採用。この3つのこだわりに門外不出の“タレ”が加わることで、そのおいしさが生まれるのです。
サイズ | 縦310mm×横220mm×高さ100mm |
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重量 (g) | 590g |
産地(県名) | 鹿児島県 |
原材料 | うなぎ蒲焼・肝焼き:うなぎ(国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、本みりん タレ:しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、本みりん (一部に小麦・大豆・エビ・カニを含む) |
賞味期限 | 製造日より180日 |
内容量 | 天の青うなぎ(国産)長焼:160g以上×2尾 天の青うなぎ肝焼き:2粒×1袋 うなぎのタレ:50㏄×2本 山椒:0.3g×2袋 |
保存方法 | 要冷凍(-18度以下) |
お届け日数 | 6日程度 |
送料 | 1,000円(北海道、沖縄は別料金) 北海道:1,500円 沖縄:1,500円 |
配送 | メーカー直送 |
備考 | 桐箱と風呂敷にて包装します |
Customer Reviews
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「炭焼うな富士」が誇る至高の鰻の長焼きを2本と、その肝焼きも2つ付けてお届けします。お祝い事や大切な人への贈り物にぴったりです。
炭焼うな富士 店長
久國浩一